Cómo saber si no asimilas bien el gluten
Descubre cuales son los síntomas de la intolerancia al gluten, una información real que te ayudará a entender y reconocer los síntomas de esta enfermedad.
En la actualidad existen muchas personas que no asimilan el gluten, posiblemente alguno de vosotros tenéis algún familiar o conocido que tiene este problema y se ve obligado a vigilar con mucho cuidado los alimentos que consume.También existen muchas personas que tienen intolerancia al gluten y no lo saben..
Si bien, hay muchas personas que no saben que son intolerantes al gluten y desconocen cuáles son sus síntomas, por este motivo os mostramos un poco más adelante unos consejos para saber si no asimilas bien el gluten.
En los últimos años hasta la actualidad se ha incrementado un número importante de casos de personas que no asimilan el gluten que afecta tanto a niños pequeños como personas adultas y de edad avanzada.
Sin importar la edad es importantísimo conocer los síntomas de esta intolerancia para detectarla a tiempo y empezar con dietas especiales para poder eliminar algunas clases o tipos de alimentos.
Qué es el gluten
Los alimentos con gluten son los más comunes, el pan, las pastas, las galletas, los cereales, etc.. En años pasados no se sabía nada de esta intolerancia, es por esta razón que hay mucha gente que la padece y que no lo saben..
Se sabe que el gluten es una glicoproteína que hace la función de agente emulgente y gelificante. En resumen, actúa para unir las moléculas de agua por lo que su función principal es de estructurante.
Es por este motivo que el gluten juega un papel importante como elemento necesario en las panaderías y producciones de esta clase de productos alimenticios ya que aporta a la masas consistencia flexible.
Síntomas de mala asimilación del gluten
Problemas digestivos por el gluten
El gluten al ser indispensable para hacer la masa de diferentes alimentos lo podemos encontrar en productos que generalmente consumimos diariamente, pero ¿sabemos cómo podemos detectar este problema de intolerancia?..
Los síntomas de intolerancia al gluten son varios:
- Problemas digestivos: Es muy frecuente que si se tiene este problema de intolerancia se muestre dolencias en el estómago como dolores e hinchazones juntos con gases.
- Fatigas y mareos: Otro síntoma es el cansancio sin haber hecho ningún esfuerzo.La fatiga puede ir asociada a confusiones y desconcentraciones llegando a los mareos y visiones borrosas.
- Dolores de cabeza: Otro síntoma es el dolor frecuente de cabeza o migraña más dolorosa de lo habitual junto con dolor en las articulaciones en diversas partes del cuerpo.
Estas son algunos síntomas específicos que produce una mala asimilación del gluten, por lo general es también frecuente que se produzca una importante bajada de defensas junto con un aumento de crispación y cambios en el humor.
Signos y señales físicas de intolerancia al gluten
Por esta mala asimilación de gluten hay personas que muestran señales físicas como pueden ser: erupciones en la piel, eczemas o estados de psoriasis a cuenta de irritaciones en la piel asociada a fuertes picazones.
Si muestras algunos síntomas de los mencionados anteriormente es posible que se tenga alguna intolerancia al gluten por lo que es recomendable asistir a la consulta médica para que se haga un diagnóstico adecuado y empezar una dieta especial.
En caso que se diagnostique una mala asimilación del gluten se tendrá que eliminar de la dieta todos los productos alimenticios que contengan gluten.
